અથાણાંમાં તડબૂચ રેન્ડ! (મીઠી, મસાલેદાર અને ભચડ અવાજવાળું)
જો તમે સ્પાઈસ અને વુલ્ફ જોયો છે અથવા વાંચ્યું છે, તો તમને સંભવત: યાદ હશે કે તેમની પાસે સફરજન મધમાં અથાણું હતું અને આદુ સાથે મસાલાવાળી હતી. તે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. હકીકતમાં, આ ટમ્બલર બ્લોગ રેસીપી ફરીથી બનાવવાનો દાવો કરે છે, અને પરિણામો સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
તે સફરજન પણ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, તેમ છતાં મારે સ્વીકારવું પડશે કે તેઓ જે પ્રકારનાં વિશે વાત કરી રહ્યાં છે તે હું છું.
સ્પાઈસ અને વુલ્ફ પણ સાંસ્કૃતિક રૂપે યુરોપ પર આધારિત છે, જોકે બરાબર ક્યારે અથવા ક્યાં જાહેર થયું નથી અને સેટિંગ બરાબર યુરોપની લાગતી નથી. તે કદાચ મધ્યયુગીન સમયગાળાના કેટલાક સમય પર આધારિત છે પરંતુ અમે ખરેખર ખાતરી કરી શકીએ નહીં.
સફરજનની તૈયારી માટે યુરોપમાં આ પ્રકારની તકનીકનો ઉપયોગ યોગ્ય સમયગાળામાં થતો હોવાના કોઈ પુરાવા છે? જો નહીં, તો શું તે ફળોની તૈયારી અને જાળવણી માટેની કોઈ અન્ય તકનીકોથી પ્રેરિત છે (કદાચ કોઈ અન્ય સ્થાન અને સમય અવધિમાંથી)
1- આ પ્રશ્ન ઇતિહાસ.સ્ટાકએક્સચેંજ ડોટ કોમ અથવા કૂકીંગ.સ્ટાકએક્સચેંજ ડોટ કોમ પર વધુ સારી રીતે ફિટ થશે કારણ કે તેના માટે ફક્ત .તિહાસિક રાંધણ જ્ knowledgeાન હોવું જ જોઈએ અને કોઈ એનાઇમ જ્ knowledgeાન જ નથી.
અનુસાર પિકલિંગનો આનંદ (પાનું 75 "અથાણાંવાળા સફરજન" જુઓ), ત્યાં અથાણાંવાળા સફરજનની એક રેસીપી છે, જે રશિયાની આજુબાજુના વિસ્તારમાંથી નીકળે છે; આ રેસીપીમાં આખા સફરજનનો સમાવેશ થાય છે, મોટાભાગની વાનગીઓથી વિપરીત, સફરજનને કાપી નાખવાની જરૂર છે.
અથાણાંના સફરજન
"બીજી એક રશિયન વિશેષતા, બ્રિનેડ સફરજન ચપળતા જાળવી રાખે છે પરંતુ સ્પાર્કલિંગ વાઇન જેવો સ્વાદ મેળવે છે."
ઘટકો:
- 3 ક્વાર્ટર પાણી
- 1/4 મધ
- 8 ચમચી અથાણાંનું મીઠું
- ખાટા ચેરીના પાંદડા 2 અથવા 3 હેન્ડફૂલ
- ટેરેગનનાં 4 થી 6 સ્પ્રિગ
- ગ્રેવેન્ટિન્સ જેવા નાના ખાટું સફરજનના 3 પાઉન્ડ
બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ વાસણમાં, મીઠું ઓગળવા માટે ઉકળતા, બોઇલ પાણી, મધ અને મીઠું લાવો. બ્રાયને ઠંડુ થવા દો.
1-ગેલન બરણીના તળિયે કેટલાક ચેરી પાંદડા અને 1 અથવા 2 ટેરેગન સ્પ્રિગ ફેલાવો, તેની બાજુઓ પર સફરજનનો એક સ્તર ઉમેરો.
3 ફક્ત ફિટ થવું જોઈએ. વધુ પાંદડા, ટેરેગન અને સફરજનને સ્તર આપો અને પછી ત્રીજા સ્તર માટે પુનરાવર્તન કરો. બાકીના પાંદડા અને ટેરેગન સાથે ટોચ.
સફરજનને સારી રીતે coverાંકવા માટે પર્યાપ્ત બરાબર રેડવું. જારના મોંમાં ફ્રીઝરબેગને દબાણ કરો અને બાકીના બરાબરને બેગમાં નાખો.
બેગ સીલ કરો. આથો ધીમો થાય ત્યાં સુધી ઓરડાના તાપમાને 5 અથવા 6 દિવસ standભા રહેવા દો.
દરિયાઈ થેલી કા Removeો, idાંકણને કડક રીતે કેપ કરો અને એક અંધારાવાળી જગ્યાએ સેટ કરો જ્યાં ટેમ્પ્રેચર સંતોષ 50 ડિગ્રીથી ઉપર આવે છે (ફ્રિજનો ઉપયોગ કરવાથી સારા પરિણામો મળે છે)
સફરજન ખાતા પહેલા જારને 30 થી 40 દિવસ standભા રહેવા દો.
તમે બરણી ખોલ્યા પછી, સફરજન ફ્રિજમાં ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા સુધી રાખશે.
આ યુક્રેનિયન રેસીપી વિગતોમાં સફરજનને આથો આપવામાં આવે છે તે મધ્ય યુક્રેનની પ્રાદેશિક વિશેષતા છે અને તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે સ્વાદ માટે અથવા રોસ્ટ, મરઘાં અને રમત માટેના સાથી તરીકે થાય છે.
તે સ somewhatરક્રraટ માં સાધ્ય સફરજન જેવું જ છે, પરંતુ વધુ નાજુક સ્વાદ જેવું છે, જો કે તે જૂના દેશના ગોર્મેટ્સ દ્વારા સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, વ્યક્તિને તેમના કડક સ્વાદ માણવા માટે તેમને ટેવાય છે. યુક્રેનિયન કેનેડિયન ગૃહ નિર્માતાઓ ભાગ્યે જ, જો બનાવો, તો બનાવો, પરંતુ રેસીપી સાચવવા યોગ્ય છે. જ્યારે આ રેસીપીનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હોવ, ત્યારે સારી ગુણવત્તાના અનડેડ સફરજન પસંદ કરો અને સ્વાદમાં ખાટું.
ઘટકો:
- 5 એલબી સફરજન (ખાટું સ્વાદ સાથે પાકેલા, અડેમેગડ સફરજન પસંદ કરો.)
- 5 ક્યુટ પાણી
- 2 કપ રાઈ લોટ
- 4 ચમચી ખાંડ અથવા મધ
- 2 ચમચી મીઠું
1સફરજનને સારી રીતે ધોઈ લો અને ફૂલોના અંતને દૂર કરો.
સફરજનને ક્રockકમાં મૂકો. જો ચેરી અથવા કિસમિસ પાંદડા ઉપલબ્ધ હોય, તો સફરજન અને પાંદડા વૈકલ્પિક સ્તરોમાં ગોઠવો.
પાણીને બોઇલમાં લાવો. લોટ ઉપર અડધો પાણી રેડો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી તેજસ્વી હલાવો. બાકી પાણી ઉમેરો અને મિશ્રણ તાણ.
મીઠું અને ખાંડ માં જગાડવો. કૂલ થી નવશેકું. સફરજન ઉપર રેડવું, સફરજન ઉપર ઘણા ઇંચ જેટલા પ્રવાહી વધવા માટે પરવાનગી આપે છે.
સફરજનને સંપૂર્ણપણે ડૂબી જવા માટે એક પ્લેટ અને વજનને યોગ્ય વજનથી weightાંકી દો. ઓરડાના તાપમાને 1 અઠવાડિયા સુધી રાખો અને પછી તેને સ્ટોર કરો.
સફરજનને આથો લેવામાં 5 થી 8 અઠવાડિયા લાગશે, વિવિધ પ્રકારની વિવિધતાને આધારે. આથો લેવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, સપાટી પર એક મલમ રચાય છે.
તેને દૂર કરવું જોઈએ અને જરૂરી તેટલી વાર પ્લેટ ધોઈ નાખવી જોઈએ. ઠંડા જગ્યાએ સ્ટોર કરો.
- આ એક સરસ શોધ છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તકનીકોની ઉત્પત્તિ ક્યારે થઈ? અને એ પણ, સ્પાઇસ અને વુલ્ફના સફરજનને આમાંથી કયા (જો કોઈ હોય તો) પ્રેરણા આપવાના કોઈ પુરાવા છે?
સ્પાઈસ અને વુલ્ફ પણ સાંસ્કૃતિક રૂપે યુરોપ પર આધારિત છે, જોકે બરાબર ક્યારે અથવા ક્યાં જાહેર થયું નથી અને સેટિંગ બરાબર યુરોપની લાગતી નથી.
દૃશ્યાવલિ અને સમયગાળો ઇંગ્લેંડ પર આધારિત છે જો તમે ખરેખર વિચિત્ર છો, તેથી જ આ શોમાં ઘેટાં અને ખંજવાળી છત અને કેટલીક અન્ય લાક્ષણિકતાઓ શામેલ છે. જો કે મોટાભાગના પાત્રોને જર્મન નામો આપવામાં આવે છે, તેથી તે આખા સ્થળ પર થોડુંક છે, અલબત્ત તે એક કાલ્પનિક એનાઇમ છે (દસ્તાવેજી નથી).
એનાઇમનું પોતાનું પ્લોટ જોકે યુરોપ પર આધારિત નથી. મોટાભાગના પાત્રો કોઈક પ્રકારનાં યુરોપિયન હોય છે, હોલો પોતાને સંભવત European યુરોપિયન હોવાનો અર્થ નથી, તે એક વરુ દેવ છે અને માનવ પણ નથી. વત્તા તેની પુત્રીનું જાપાનીઝ નામ છે.
જો કે, અન્ય માનવ પાત્રોમાં મોટાભાગના મસાલા અને વુલ્ફ યુરોપિયન હોવાનો અર્થ છે, તેથી તેમના કટકણા નામો અને જર્મન પ્રકાર રોમાજી નામો. મંગામાં ખૂબ પશ્ચિમી બનવા માટે ખૂબ જ વલણવાળું દોરવામાં આવે છે. ગમે તે સ્ટુડિયોએ એનાઇમ કર્યું, તેમને થોડી વધુ સામાન્ય બનાવ્યા, જો કે આ હોવા છતાં, તેઓ ખરેખર યુરોપિયન હોવાનો અર્થ છે.
જ્યાં સુધી તમારો મૂળ પ્રશ્ન છે ત્યાં સુધી, પરંપરાગત રેસીપી શોધવી સંભવત. ખૂબ મુશ્કેલ છે અને આ એનાઇમના ઘણા તત્વોની જેમ, સર્જકોએ સંભવત. તેને બનાવ્યું છે.
એમ માનવું કે તે અંદરના તત્વો historતિહાસિક રીતે સચોટ હશે તે અવાસ્તવિક છે - તે છેવટે, વરુ-છોકરીની દેવી વિશે.
જૂના યુરોપમાં એક મધુર તરીકે મધનો ઉપયોગ થતો હતો, કારણ કે યુરોપિયનોને ખાંડની હજી ખબર નહોતી. જો કે historતિહાસિક રીતે મધ + સફરજન + આદુ સાથેની વાનગીનો કોઈ રેકોર્ડ નથી. તેનો અર્થ એ નથી કે તે અસ્તિત્વમાં હોવા છતાં નથી, તે અસ્તિત્વમાં હોઇ શકે છે અને ફક્ત કોઈ પણ પુસ્તકમાં નોંધાયેલું નથી.
સંભવ છે કે એનાઇમ નિર્માતાએ હમણાં જ આ બનાવેલું છે. આ એનિમે અંદરના અન્ય ઘણા તત્વોની જેમ કે કાલ્પનિક-આધારિત છે અને historતિહાસિક રૂપે કોઈ પણ વસ્તુ પર આધારિત નથી. હકીકતમાં મોટા ભાગના એનાઇમ શુદ્ધ કાલ્પનિકથી ભરેલા હોય છે, તે તેનો સંપૂર્ણ મુદ્દો છે.
4- ૧ મી સદીની પૂર્વીય યુરોપ જેવા કે પોલેન્ડ જેવા વિસ્તારોમાં અને ખાસ કરીને ઉત્તરીય રશિયા જેવા કે આદુનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી, મરી અને રાઈના ખાટા ખાવામાં 19 મી સદીની પહેલાથી જ સફળ સફરજનની પરંપરા અસ્તિત્વમાં છે. આથો ઉપયોગમાં લેવાતા પ્રમાણભૂત ઘટકો.
- તેથી તમે જોઈ શકો છો કે તે મોટે ભાગે બનાવેલું છે, અલબત્ત, ખાંડની રજૂઆત પહેલાં મધ યુરોપમાં સ્વીટનર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને સફરજન યુરોપમાં ખૂબ લાંબા સમય પહેલા રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું, પ્રથમ ગ્રીસ અને રોમમાં રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું, અને પછી રોમનો તેમને સમગ્ર યુરોપમાં રોપવાનો પ્રયાસ. તેથી સંભવત Europe યુરોપમાં મધ અને સફરજન સાથેની ઘણી વાનગીઓ છે, જો કે તમે ધ્યાન દોર્યું તેમ, ઘટકો આ એનાઇમ કરતા અલગ છે. સફરજન અને ખાંડ સાથેની સૌથી જૂની વાનગીઓ ચીનથી સંભવિત છે, જ્યાં સફરજનનું પાલન શરૂ થયું. આ એનાઇમની વિશિષ્ટ રેસીપી જોકે બનાવવામાં આવી છે.
- અહીં કેટલીક ગેરસમજો છે. આદુનો ખ્યાલ રજૂ થયો છે તે જથ્થામાં ઉલ્લેખ નથી. ઓ.પી. દ્વારા આપવામાં આવેલી રેસીપી સ્વયં પર્સિટેટેડ છે. શક્ય છે કે નવલકથા અને ત્યારબાદના અનુકૂલન ફક્ત અથાણાંવાળા સફરજન કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે તેના કલાત્મક અમૂર્તતાનું ચિત્રણ કરવામાં આવ્યું છે, જેમાં કોઈ historicalતિહાસિક સંદર્ભ નથી. વળી, તે સ્પષ્ટ છે કે રેસીપી ખરેખર કંઈપણ "અથાણું" કરતી નથી. તેથી તે સીરપમાં મસાલાવાળા સફરજન જેવું છે.
- આ સુયોજન મોટે ભાગે ઇંગ્લેન્ડની નથી અને સંભવત.. તે સમયગાળો સંભવત મધ્ય યુગના અંતમાં અથવા પુનરુજ્જીવનનો યુગ છે. મોટી સંખ્યામાં સ્વતંત્ર રાજ્યો અને આબોહવા કદાચ પવિત્ર રોમન સામ્રાજ્ય સૂચવે છે. નગરોનાં નામ મોટે ભાગે જર્મન હોય છે પરંતુ આર્કિટેક્ચર અને જે રીતે લોકો પહેરે છે તે વધુ ઇટાલિયન લાગે છે. મૂર્તિપૂજકતા સાથેની સૌથી મોટી historicalતિહાસિક વિસંગતતા છે. વર્ણવેલ યુગમાં છેલ્લા મૂર્તિપૂજક રાષ્ટ્રો પૂર્વ અને ઉત્તરીય યુરોપમાં રહેતા હતા. જો કે આ શ્રેણી કાલ્પનિક રચના છે. તે સેટિંગ્સ અને થીમ્સ સંભવત and ઉમેરવામાં અસર અને સ્વાદ માટે મિશ્રિત કરવામાં આવી હતી.
